Plan de gestión integral de residuos sólidos (PGIRS) en el área de gastronomía- repostería y otras, de la sede Av. Chile del Politécnico Internacional

Resumen

Como parte de la responsabilidad social y ambiental, la institución elabora e implementa el PGIRS del área de hospitalidad, con el propósito de dar el adecuado manejo a los residuos orgánicos y aprovechables que surgen de las actividades teórico-prácticas de las aulas de cocina y de repostería; incluyendo, los residuos aprovechables de todas las demás áreas del edificio. El desarrollo del plan se realiza dentro de la investigación “Formación ambiental y prácticas sostenibles” que se lleva a cabo por etapas, y que permite contribuir en la formación y gestión ambiental de toda la comunidad.