Working Papers

Fortalecimiento del ecoturismo comunitario en el Agroparque Los Soches

Hellen Rocío Murillo Franco — 2019-11-29

La presente investigación tiene como finalidad aportar a los procesos de construcción colectiva del Ecoturismo Comunitario en el Agroparque Los Soches, formulando de manera participativa una propuesta de cadena de valor turística, como estrategia para favorecer el desarrollo sostenible del territorio. Lo anterior, a través de la metodología de Investigación Acción Participativa, en la que converge un proceso de observación, diálogo de saberes, así como de análisis del contexto en el ámbito sociocultural, económico y ambiental, propio de la ruralidad existente en la localidad de Usme de la ciudad de Bogotá.Los resultados del estudio permiten ver en una matriz, el diagnóstico y la estrategia, desde las tres fases de lacadena de valor del territorio. A saber:posicionamiento,con la planificación,y la organización del producto-destino; la comercialización, con la comunicación y la distribución; y laorganización, con el transporte, el consumo y el post consumo. Además, como parte de los resultados se lograron dos productos audiovisuales, de utilidad tanto para la comunidad, como para la institución. Al final la comunidad y la institución quedaron comprometidas para realizar nuevos diálogos de saberes alrededor de prácticas gastronómicasde la cultura del Agroparquelos Soches, reconociendo que se deben superar las limitaciones de convocatoria, participación y recursos para estas actividades.

Proyecto de formación ciudadana y cultura de paz en la educación superior Politécnico Internacional, Sede Av. Chile

Esperanza Padilla-Murcia — 2017-11-30

Este estudio muestra el seguimiento realizado a una asignatura de participación ciudadana de una institución de educación superior, donde se introdujeron en el programa las competencias ciudadanas como conocimientos y habilidades para fortalecer en los estudiantes, como parte de su formación integral. Para ello, se utilizó la Propuesta integral de formación ciudadana, de Chaux (2012), y estrategias pedagógicas como el ABP, el debate y aulas en paz, que permitieron la interacción social de los estudiantes, así como contar con un ambiente propicio para el desarrollo de estas competencias. Entre los resultados obtenidos se puede aprecia la evolución en la planeación, implementación y resultados de la asignatura mencionada; la evaluación favorable de la clase de participación ciudadana por parte de los estudiantes; el reconocimiento de los estudiantes frente al uso de las competencias ciudadanas como herramientas para la vida personal y profesional; y el cambio de los estudiantes en cuanto al desarrollo de las competencias ciudadanas en el aula de clase.

Plan de gestión integral de residuos sólidos (PGIRS) en el área de gastronomía- repostería y otras, de la sede Av. Chile del Politécnico Internacional

Esperanza Padilla-Murcia — 2017-11-30

Como parte de la responsabilidad social y ambiental, la institución elabora e implementa el PGIRS del área de hospitalidad, con el propósito de dar el adecuado manejo a los residuos orgánicos y aprovechables que surgen de las actividades teórico-prácticas de las aulas de cocina y de repostería; incluyendo, los residuos aprovechables de todas las demás áreas del edificio. El desarrollo del plan se realiza dentro de la investigación “Formación ambiental y prácticas sostenibles” que se lleva a cabo por etapas, y que permite contribuir en la formación y gestión ambiental de toda la comunidad.

Manual de buenas prácticas socio-ambientales en el aula y/o institución, para favorecer la sostenibilidad

Esperanza Padilla-Murcia — 2017-11-30

Éste documento tiene el propósito de acercar al lector altema socio-ambiental y de sostenibilidad, de una manera sencilla, práctica y contextualizada. Buscacompartir información que pueda ser llevada a la práctica tanto en el aula como en la institución, respondiendo a las necesidades y propuestas identificadas en el proceso de investigación acción participativa,realizadocon la comunidad del PolI de la Av. Chile;ygracias a la indagación y construcción de los Pasantes de Gestión Ambiental ya los estudiantes de la asignatura de educación ambiental del ciclo 4T 2016 del correspondiente programa.