2019 Sistemas de registro y control para los productos de mini bares del hotel NH Colection Royal Hacienda
Palabras clave:
TP Hotelería, Consumo, Mini bares, huéspedes, Estrategias, Pérdida, Supervisión, Check ListResumen
Se realizó un estudio que permite determinar la importancia de un control de mini bares en las habitaciones del hotel NH Collection Royal Hacienda. Esto se determina mediante una encuesta realizada a 6 de los colaboradores del área de alojamiento y una supervisión diaria que permite calificar el control que se maneja en los mini bares de las habitaciones. Se examinan los factores principales de la causal del niego de consumode productos en los mini bares y las pérdidas que está presentando el hotel. Los datos analizados arrojanque la pérdida delos productos se debe a la falta de control con el departamento de mini bares, ya que no se maneja ninguna estrategia para garantizar el consumo que se realiza durante las estadías de los huéspedes; se describen tres estrategias CheckList, cronogramasy Procesos Estratégicos que permiten tener una mejora continua frente al control de los productos de mini bares en las habitaciones del hotel.
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